虾仁炒蛋的做法

虾仁炒蛋是一道非常经典的家常菜，口感鲜美、色香味俱佳，而且制作简单。下面是一份常见的虾仁炒蛋的做法，希望对你有所帮助。

材料：

- 鸡蛋3个

- 鲜虾仁150克

- 少量青葱和香菜，切碎

- 适量盐和胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 准备工作：

- 如果你使用的是冰冻虾仁，需要提前解冻，并用清水冲洗干净，沥干备用。

- 鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

2. 烹调虾仁：

- 将锅加热，放入适量食用油，烧热后加入虾仁翻炒。

- 虾仁变色后，加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，使其熟透。

- 将炒好的虾仁盛出备用。

3. 炒蛋：

- 在同一个锅中加入适量食用油，烧热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。

- 用铲子或筷子迅速搅拌鸡蛋液，使其均匀散开，煎至凝固。

- 当蛋液凝固为蛋饼状时，将之切成小块。

4. 炒制虾仁炒蛋：

- 将炒好的鸡蛋块加入炒好的虾仁中，再加入少量切碎的青葱和香菜。

- 快速翻炒均匀，使鸡蛋块和虾仁混合在一起。

- 炒制约1分钟，使虾仁炒蛋完全热透即可。

5. 出锅：

- 将炒好的虾仁炒蛋盛出，装盘，并可以撒上适量切碎的青葱和香菜作为装饰。

虾仁炒蛋完成，可以搭配米饭或面食食用，也可以作为菜肴的一部分，与其他菜品搭配食用。希望你喜欢这道简单美味的家常菜！