五仁馅料的做法

五仁是指由五种馅料组成的传统中式糕点的馅料，包括核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和莲子仁。五仁的做法相对比较繁琐，需要准备一些材料，并按照一定的步骤进行制作。以下是五仁馅料的一种做法。

材料：

- 核桃仁 100g

- 花生仁 100g

- 杏仁 100g

- 瓜子仁 100g

- 莲子仁 100g

- 白糖适量

- 炼乳适量

步骤：

1. 将核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和莲子仁分别洗净，放入锅中煮熟。注意要分开煮，避免味道混合。

2. 将煮熟的核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和莲子仁分别剥去外皮，取出仁，待凉。

3. 将剥好的核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和莲子仁分别放入搅拌机中打碎，注意不能打成粉末，最好打成粒状。

4. 将打碎的核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和莲子仁分别装入不同的碗中。

5. 每一碗中的仁状物料中加入适量的白糖，根据个人口味调整，再加入适量的炼乳，搅拌均匀。炼乳的作用是让馅料粘合。

6. 将五个碗中的馅料分别搅拌均匀，注意每一碗中的馅料不要混在一起。

7. 将五个碗中的馅料盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

8. 第二天取出冷藏好的五仁馅料，将五仁馅料按照需求分别包入糕点中即可。

使用五仁馅料可以制作五仁月饼、五仁糕等多种中式糕点。制作五仁馅料需要注意每种仁状物料的煮熟时间以及掌握好白糖和炼乳的加入比例，以充分发挥各种馅料的香味和口感，并增加整个糕点的口感丰富度。