肉糯米丸子的家常做法

肉糯米丸子是一道香甜可口的传统佳肴。它的主要原料有糯米和肉馅，加上一些调料和配料，制作起来简单实惠。下面我将介绍一种简单的家常做法给大家参考。

首先，我们需要准备以下食材：

- 糯米200克

- 猪肉馅250克

- 葱末适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 高汤适量

接下来，我们来制作肉糯米丸子：

1. 将糯米放入盆中，用清水浸泡30分钟，然后将水沥干备用。这样做可以使糯米更加粘稠，煮出来的丸子更加口感糯软。

2. 将猪肉馅放入另一个盆中，加入葱末、姜末、蒜末、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。这些调料可以提升肉馅的味道。

3. 将煮好的糯米加入肉馅中搅拌均匀，搓成适当大小的丸子。

4. 将丸子排放在蒸盘上，留适量的间隔，以免粘连。这样可以使丸子煮熟后更易散开。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，加入足够的高汤。蒸锅加热后，用中火蒸煮20-25分钟，或者直到丸子煮熟糯烂。蒸的时间要根据丸子大小和肉馅的变化来确定。

6. 蒸熟的肉糯米丸子取出，放入碗中。

7. 将少量淀粉加入高汤中调成薄芡水。将薄芡水倒入煮丸子的蒸锅中，大火煮开，然后淋在丸子上。

8. 最后，可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花进行装饰。

肉糯米丸子就做好了！它的口感糯软，肉馅鲜美，香气四溢。你可以将其作为主食，和一些配菜一起享用，也可以单独当作小吃。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，肉糯米丸子都能给大家带来美味的享受。祝您制作成功，美味可口！