芒果糯米饭的做法

芒果糯米饭是一道以糯米和芒果为主要原料的传统甜点，味道鲜美，口感软糯，甜而不腻。制作芒果糯米饭的主要步骤包括糯米蒸煮、芒果切割、制作芒果馅料、包裹芒果馅料、蒸煮糯米饭等。以下是详细的制作步骤：

材料：

- 糯米 300克

- 芒果 2个

- 白糖 50克

- 椰蓉 适量

- 盐 适量

- 红豆沙馅（可选）适量

步骤：

1. 将糯米洗净后泡水浸泡1-2小时，控水备用。

2. 将芒果削皮，切成小块备用。

3. 取一锅加入适量水，将控水后的糯米倒入锅中，加入少许盐搅拌均匀。

4. 将芒果块放入搅拌机中打成芒果泥，加入适量白糖搅拌均匀，制作芒果馅料。

5. 取适量糯米放在手心，用手掌压成扁圆形，然后在中间加入适量的芒果馅料和红豆沙馅（可根据个人口味添加）。

6. 将糯米团揉成大小一致的小圆球，将椰蓉撒在案板上。

7. 将步骤5做好的糯米球滚动到椰蓉中，使其表面均匀沾上一层椰蓉。

8. 取锅加入适量清水，放入蒸锅上火蒸15-20分钟至熟软。

9. 取锅加适量水，加热后将蒸好的糯米球放入糯米饭上蒸煮，约蒸煮15分钟。

10. 蒸好后取出，装盘即可。

芒果糯米饭的制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照以上步骤操作，就能制作出口感和味道都很好的芒果糯米饭。同时，可以根据个人口味添加红豆沙馅，增加口感层次和风味。这道芒果糯米饭既可以作为甜点供客人品尝，也可以作为营养丰富的早餐。无论如何，它一定会让每个人都倾心。