法式牛角包的做法

法式牛角包是一种非常受欢迎的面包，它有着金**的外壳和柔软的内部。下面是一种法式牛角包的做法，让我们一起来学习制作它吧！

材料：

- 500克中筋面粉

- 25克砂糖

- 5克盐

- 5克干酵母

- 200毫升 温牛奶

- 2个鸡蛋（其中一个用于刷面包）

- 125克软化的无盐牛油

步骤：

1. 将中筋面粉、砂糖、盐和干酵母混合在一个大碗里。之后，逐渐加入温牛奶，用手或搅拌机搅拌成面糊状。

2. 把面糊转移到桌子上，开始揉面。慢慢加入软化的牛油，直到面团变得光滑和柔软。

3. 把面团放入一个碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1.5至2个小时，直到它的大小翻倍。

4. 发酵后，把面团取出，用手将其排气，然后把它放在冰箱里冷藏20分钟，这样更容易擀开。

5. 取出冷藏的面团，把它分成4份。然后，将每一小块的面团一次擀平成一个三角形。

6. 把三角形面团的长边对折，然后将三角形从长边一侧开始卷起，直到形成一个像牛角形状的面包。

7. 把做好的牛角包放在烤盘上，再次盖上湿布，发酵30分钟至1小时，直到它们的体积增加1.5倍。

8. 发酵后，用打散的鸡蛋液刷在面包上，然后将烤箱预热至200度。

9. 把刷好鸡蛋液的面包放入烤箱中，烘烤15至20分钟，或者直到它们变成金**。

10. 取出面包，让它们在烤架上完全冷却。

现在，你可以尝试制作美味的法式牛角包了！它们可以作为早餐或下午茶的美味点心。