芝士馒头片的做法

芝士馒头片是一道以馒头和芝士为主要食材的热菜，它的做法相对简单，下面我将为大家详细介绍一下。

材料：

- 中筋面粉500克

- 酵母5克

- 温水250毫升

- 芝士适量

- 牛奶适量

- 黄油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将中筋面粉过筛并放入一个大碗中，加入酵母和少许盐，然后慢慢倒入温水，边倒入边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分。

2. 将面团放在台面上，用手**几分钟，直到面团变得光滑，表面没有粗大的颗粒感。

3. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积扩大1.5倍。

4. 发酵好的面团取出，**几次排除气泡，然后将面团分成大小均匀的小剂子，搓圆备用。

5. 取出一小块剂子，用手慢慢压扁，放入一块切丁的芝士，然后收口，搓成馒头片的形状。

6. 将做好的芝士馒头片排放在烤盘上，留下足够的距离，盖上湿布再次发酵30分钟。

7. 发酵好的芝士馒头片表面刷上一层牛奶，然后放入预热至180度的烤箱中，烤12-15分钟，直到表面金**即可。

8. 最后，将烤好的芝士馒头片取出，涂上一层融化的黄油，即可食用。

芝士馒头片做法简单，口感酥软，外香里软，而且芝士的香味和韧性相辅相成，非常美味。在制作过程中可以根据个人口味调整添加芝士的量和种类，比如切成丝或片状，使用不同的芝士种类等，以达到不同的口感和味道。