陕西肉夹馍最正宗做法

陕西肉夹馍是陕西传统的特色小吃之一，制作过程繁琐，但口感鲜美，有着浓郁的陕西风味。下面将介绍陕西肉夹馍的最正宗做法。

首先，准备好所需食材，包括：250克面粉、100克肉片、10克辣椒粉、5克花椒粉、适量大葱、适量蒜末、适量生菜、适量胡椒粉、适量盐、适量酱油。

其次，制作面皮。先将面粉倒入容器中，加入适量盐和温水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布静置10分钟，让面团松弛。

接下来，将面团分成小块，用擀面杖擀成圆形薄片，每片面皮的厚度约为2-3毫米。

然后，将擀好的面皮放入预热好的平底锅中，用中小火煎熟至两面微黄即可。

同时，将调料准备齐全。将肉片用适量酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟，然**锅煎至熟烂。

将熟烂的肉片捞出，切成细丝状。在切好的肉丝上撒上适量的辣椒粉和花椒粉，略拌均匀。

最后，将煎好的面皮切成长方形，中间放入肉丝，再撒上适量的蒜末和葱花。

夹馍中可以加入适量的生菜或者其他蔬菜提鲜口感，增加食欲。

这样一份正宗的陕西肉夹馍就完成了。

陕西肉夹馍的口感丰富多样，肉质鲜嫩多汁，辣味浓郁，带有独特的香气。同时，椒香、蒜香和葱香的配合使得肉夹馍更加美味可口。在陕西，肉夹馍是人们早餐或者夜宵的首选，深受当地人和游客的喜爱。

总之，陕西肉夹馍的制作虽然繁琐，但正宗的做法能保证食材的新鲜和口感的出众。每一份肉夹馍都饱含了厨师的心血和对美食的热爱，让人回味无穷。无论是品尝还是制作，都值得一试。