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山南食药监管局规范统一餐饮服务单位系列制度dd-【新闻】

发布时间:2021-04-11 14:56:35 阅读: 来源:管道泵厂家

山南食药监管局规范统一餐饮服务单位系列制度

山南食药监管局规范统一餐饮服务单位系列制度

2012-02-06 11:38:50 http://www.xzsnw.com 稿源:山南网 作者:扎西

为进一步规范餐饮服务单位的系列制度和各种记录档案资料,增强餐饮业主的责任意识和自律意识,规范餐饮服务经营行为,提高餐饮服务食品安全水平。根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等的规定,结合日常监管中收集整理好的做法和针对餐饮服务经营者的不同情况,区分大中小型餐饮企业,山南地区食品药品监督管理局统一制定印发了藏汉两种餐饮服务食品安全管理16项制度和餐饮服务单位公开承诺书及餐饮服务单位食品采购与进货验收台账、食品添加剂专用台账、从业人员培训、食品留样、餐厨废弃物管理等6种登记本。还要求餐饮服务单位把食品安全管理系列制度和承诺书上墙公示,以便于从业人员按照操作规程进行食品加工制作,保证餐饮安全。同时,餐饮服务单位统一建立申请许可基本情况档案、供货商资质档案、从业人员健康培训档案等,对餐饮服务单位软件资料进行了规范和统一。

通过统一规范餐饮服务单位系列制度和各种记录资料档案,促进了餐饮服务单位在软件建设上的全面提升,以切实推动全地区餐饮服务食品安全管理水平的整体提高,更好地保障广大消费者的饮食安全。

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