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山南食药监管局开展食品安全拉网式监督检查dd-【新闻】

发布时间:2021-04-11 01:09:46 阅读: 来源:管道泵厂家

山南食药监管局开展食品安全拉网式监督检查

山南食药监管局开展食品安全拉网式监督检查

2012-03-16 12:34:21 http://www.xzsnw.com 稿源:山南网 作者:

为进一步加强学校食堂和周边餐饮服务单位食品安全监管,防止群体性食品安全事故的发生。根据 全地区学校食堂和周边餐饮服务服务单位食品安全专项整治行动电视电话会议 精神和 山南地区2012年学校食堂和周边餐饮服务单位食品安全专项整治行动工作方案的通知 要求,2012年3月12日至15日,地区食品药品监督管理局和教育(体育)局联合执法检查组,对地区直管学校食堂和餐饮服务服务单位的餐饮食品安全进行了拉网式监督检查。

此次检查的重点为:学校食堂和餐饮服务单位合法经营情况、从业人员健康合格证明、食品安全相关制度、食品原料采购、台帐记录及索证索票制度等落实情况,食品贮存加工过程的卫生管理、食品加工场所布局流程和功能分区、三防设施、餐饮用具消毒保洁、食品留样设施设备和登记情况等。

从检查情况看,大部分学校食堂和餐饮服务单位食品安全责任意识和守法经营意识有所提高,建立健全了各项食品安全制度,配备有专兼职食品安全管理人员;食品加工经营场所布局和工艺流程基本符合餐饮服务食品安全操作规范要求,并能严把食品原料的采购、贮存、加工和销售关,对采购的食品及其原料建立了台帐记录并索取了票据;餐具消毒设施比较完善。同时,大部分学校食堂按照地区电视电话会议和专项整治方案要求,对学校食堂进行了全面自查,加大投入,不断完善了食堂食品安全硬件设施建设,食堂卫生条件得到进一步改善,食品加工和原料安全管理逐步完善等。

此次监督检查共出动执法人员20余人次,执法车辆4台次,检查学校食堂9家,餐饮服务单位14家,下达《监督意见书》6份,提出了整改意见,并要求各单位采取有效措施,立即加以整改;我局将对整改落实情况进行复核,并根据现场复核情况依法做出进一步处理。同时对学校食堂发放了我局专门编织的餐饮服务食品安全管理系列制度和承诺书及各项登记本。

通过监督检查,旨在进一步增强学校食堂和餐饮服务单位食品安全意识,完善和落实食品安全管理制度和管理责任,规范食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为,消除食品安全隐患,防控群体性食物中毒事故发生,切实保障食品安全,维护社会稳定。

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