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乌鸡红烧的做法

2023-09-07 16:48:54 生活时尚 1917浏览

乌鸡红烧是一道非常美味的传统菜肴,它的特点是色香味俱佳,鸡肉酥烂多汁,口感极佳。下面是乌鸡红烧的具体做法,让我们一起来学习制作这道美味佳肴。

乌鸡红烧的做法

材料:

1只乌鸡

生姜适量

大葱适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

糖适量

清水适量

步骤:

第一步:将乌鸡洗净,剁成块状备用。剁块时,可以根据个人喜好,切成大小合适的块状。

第二步:将一些生姜切成片状,用刀背拍松。将一些大葱切成段状备用。

第三步:将炒锅倒入适量的食用油,放入生姜片煸炒出香味。然后将乌鸡块放入锅中,煸炒至外表略微变色。

第四步:在炒锅中加入适量的料酒,煸炒均匀。

第五步:加入适量的清水,将火调至小火,盖上锅盖炖煮30分钟。

第六步:将锅中的鸡块倒出,洗净炒锅。再将锅中放入适量的食用油,放入糖,小火慢慢加热,烧至糖熔化慢慢变成红色。这个过程需要耐心,千万不要过火,以免烧糊。

第七步:加入适量的酱油,稍微煮一下,然后将鸡块倒入锅中翻煮均匀。

第八步:加入适量的盐,再加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

第九步:最后加入大葱段炖煮5分钟,使其入味,然后关火盖盖焖10分钟即可。

这样一道色香味俱佳的乌鸡红烧就做好了。这道菜肴的鸡肉肉质鲜嫩多汁,红亮诱人,口感十分美妙。我们可以把它和米饭一起食用,也可以搭配面食或者面包,都非常好吃。

乌鸡红烧是一道非常经典的中式菜品,它的制作过程虽然比较繁琐,但是只要耐心细致,掌握好每个步骤,就能做出一道美味可口的乌鸡红烧。希望大家可以尝试一下,享受这道美味佳肴带来的美好味觉体验。

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